GOTOWANIE PO MOJEMU
czyli radosna twórczość w kuchni...
Bułki bawarskie, preclowe, obwarzane... jak zwał tak zwał, są przepyszne. Chrupiąca skórka, miękki środek... czegóż chcieć więcej :-) zostawię przepis z nadzieją, że ktoś się pokusi i zrobi (będzie mi bardzo miło, jak się pochwalicie swoimi wypiekami :-))
Z poniższego przepisu wyszło mi 16 sztuk, ale zapewniam, że dla naszej czwórki to było niewiele :-)
SKŁADNIKI:
650 g mąki pszennej
50 g masła (roztopić) + 30 g do posmarowania bułek
2 łyżeczki soli
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
ok. 400 ml ciepłej wody (w zależności od użytej mąki, można dolać w czasie wyrabiania)
Dodatkowo:
2 l wody
5 łyżek sody
PRZYGOTOWANIE:
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie. Do miski lub misy robota wsypać mąkę, dodać sól, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Wyrobić elastyczne ciasto. W razie potrzeby dolać jeszcze ciepłej wody lub podsypać mąką. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem i przykryć folią spożywczą. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 1-1,5h (ma minimum podwoić swoją objętość).
Gdy ciasto wyrośnie, to w szerszym niskim garnku zagotować wodę z sodą.
Po wyrośnięciu ciasto kilka razy zagnieść do środka, podzielić na 4 części, każdą z nich na kolejne 4 kawałki i formować bułki. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni góra-dół.
Bułki (bez ponownego wyrastania) po 4 sztuki wkładać do gotującej wody na ok. 1 minutę, kilka razy obracając, następnie łyżką cedzakową delikatnie przełożyć na formę. Następnie naciąć je ostrym nożem, posmarować roztopionym masłem i od razu włożyć do piekarnika na ok. 15-18 minut do zrumienienia.
Bułki wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.
Bułki bawarskie
© 2019-2024 gotowaniepomojemu.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie
i rozpowszechnianie bez zgody gotowaniepomojemu.pl zabronione.