GOTOWANIE PO MOJEMU
czyli radosna twórczość w kuchni...
Drożdżowe pszenno-orkiszowe bułki wypełnione po brzegi pieczarkami to świetna propozycja na kolację. Specjalnie takie płaskie, wyszły wypieczone i chrupiące. Na kolejnych zdjęciach widać etapy przygotowania. Z poniższego przepisu wyszło mi 10 sztuk:
SKŁADNIKI:
600 g mąki (dałam 400 g pszennej i 200 g orkiszowej pełnoziarnistej)
350 ml mleka lub wody
30 g drożdży
1 łyżeczka cukru
2 płaskie łyżeczki soli
100 g masła (roztopić)
1 kg pieczarek
ew. 1 cebula
sól i pieprz do smaku
odrobina oleju do smażenia
1 jajko do posmarowania
PRZYGOTOWANIE:
Drożdże rozpuścić w mleku lub wodzie z dodatkiem cukru. Do miski wsypać mąkę, sól, wlać masło, zaczyn drożdżowy i wyrobić elastyczne ciasto. W razie potrzeby można dodać mąki lub mleka. Wszystko zależy od rodzaju mąki. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę.
W międzyczasie umyć pieczarki i drobno pokroić. Jeśli używacie cebuli to też ją drobno pokroić. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić cebulę, chwilę smażyć i dodać pieczarki. Smażyć do odparowania wody, na koniec doprawić solą i pieprzem. Ciasto po wyrośnięciu podzielić na 10 kawałków. Każdy cienko rozwałkować na prostokąt. Na połowie ułożyć pieczarki, przykryć drugą połową, docisnąć, żeby pozbyć się powietrza i zawinąć boki do środka. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować rozbełtanym jajkiem i ew. posypać ziarenkami.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni góra-dół i piec ok. 15-20 minut do zrumienienia.
Polecam, bo są pyszne
Bułki pszenno-orkiszowe z pieczarkami
© 2019-2024 gotowaniepomojemu.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie
i rozpowszechnianie bez zgody gotowaniepomojemu.pl zabronione.