GOTOWANIE PO MOJEMU

czyli radosna twórczość w kuchni...

01 sierpnia 2023

Risotto z kurczakiem i szpinakiem to danie pełne aromatu, kremowej konsystencji i wyrazistych smaków. Jest to klasyczne połączenie włoskiego risotto z dodatkiem soczystego kurczaka i świeżego szpinaku, które zachwyci podniebienia wielbicieli kuchni włoskiej. To aromatyczne i sycące danie będzie doskonałe na obiad lub kolację.

 

SKŁADNIKI:

3 małe filety z kurczaka

200 g świeżych liści szpinaku

3 ząbki czosnku

300 g ryżu Arborio

800-900 ml bulionu warzywnego

200 ml białego wytrawnego wina (zamiast wina można dać więcej bulionu)

 sól i pieprz do smaku

3-4 łyżki masła+ oliwa

trochę tartego parmezanu

trochę natki pietruszki

Marynata do kurczaka:

3 ząbki czosnku przeciśnięte

oliwa

troszkę octu jabłkowego lub soku z cytryny

curry, papryka słodka

sól i pieprz do smaku

 

PRZYGOTOWANIE:

Filety pokroić na małe kawałki i dodać składniki na marynatę, dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut.

Na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać odrobinę oliwy i wrzucić szpinak, mieszać i smażyć aż zmniejszy objętość, na koniec dodać przeciśnięte 3 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Gotowy szpinak przełożyć na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzać odrobinę oliwy z dodatkiem 2 łyżek masła. Na gorący tłuszcz wrzucić kawałki kurczaka i smażyć, przewracając, do zrumienienia. Następnie na patelnię wsypać ryż, wymieszać i wlać 600 ml bulionu. Gotować ok. 20 minut aż ryż wchłonie bulion, można przykryć pokrywką. Po tym czasie wlać resztę bulionu i wino, wymieszać i gotować jeszcze przez 10-15 minut aż risotto zgęstnieje. Na koniec dodać łyżkę masła oraz szpinak, wymieszać i gotowe.

Risotto przełożyć na talerz, posypać natką pietruszki i tartym parmezanem.

SMACZNEGO!!!
 
Spróbujcie i dajcie znać w komentarzach na moim koncie na Instagramie (@gotowaniepomojemu) lub Facebooku, czy Wam też smakowały :-)
Gotowanie po mojemu - przepis na zapiekankę warzywną z makaronem penne. Smacznie i zdrowo.

Risotto z kurczakiem i szpinakiem

© 2019-2023 gotowaniepomojemu.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie
i rozpowszechnianie bez zgody gotowaniepomojemu.pl zabronione.
 

przepisy kulinarne - blog kulinarny - gotowanie - jedzenie - dieta - obiad - deser -dania fit