GOTOWANIE PO MOJEMU
czyli radosna twórczość w kuchni...
28 stycznia 2019
Dzisiejszy obiad to już była prawdziwa radosna twórczość w kuchni :-)
Nie miałam zupełnie pomysłu na obiad, a na "niedzielny standard" nikt nie miał ochoty. Zaglądnęłam więc do lodówki i wyjęłam parę rzeczy w ramach tzw. "czyszczenia magazynu" :-)
Finalnie wyszło coś meeegaaa pysznego!!!
SKŁADNIKI:
10 dag makaronu penne (rurki), ale mogą być też kokardki, spiralki lub inny jaki lubicie
5 szt. pieczarek
1 cebula czerwona
połowa cukinii
1 marchewka
1 mała papryka czerwona (lub inna)
200 ml gęstej śmietany 30%
10 dag żółtego sera
2 ząbki czosnku
kilka posiekanych listków pietruszki i koperku
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki stołowe oleju rzepakowego
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotuję al dente. Pieczarki kroję w duże cienkie plastry, cebulę kroję w piórka, paprykę w paski, marchewkę kroję w cienkie plasterki, a cukinię w troszkę grubsze plastry.
Na patelni rozgrzewam olej i najpierw pod nóż idzie cukinia. Układam plasterki na patelni i posypuję solą i pieprzem. Po 2-3 minutach obracam i obsmażam cukinię z drugiej strony. Cukinię zdejmuję z patelni, a na tej samej patelni lądują pieczarki. Pieczarki smażę i pod koniec doprawiam solą i pieprzem. Pieczarki wykładam na talerzyk, a na patelni pojawia się cebula i marchewka, które mają się tylko delikatnie zeszklić. Patelnię zdejmuję z płyty indukcyjnej.
Przyszedł czas na sos. Do miseczki wlewam śmietanę i dodaję do niej przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną pietruszkę i koperek oraz połowę startego sera. Wszystko mieszam i doprawiam solą i pieprzem.
Spód prostokątnego naczynia żaroodpornego smaruję olejem rzepakowym. Następnie wkładam makaron, na to układam kolejno cukinię, pieczarki, surową paprykę i cebulę z marchewką. Na koniec całość polewam sosem śmietanowym, który delikatnie rozprowadzam w głąb warzyw I i makaronu. Górę posypuję resztą startego sera.
Piekarnik rozgrzewam do temp. 200 stopni z funkcją termoobiegu i wkładam zapiekankę. Czas pieczenia to ok. 15-20 minut (aż ser się przyrumieni).
Po wyjęciu z piekarnika zapiekankę odkładam na ok. 5 minut, żeby "odpoczęła". Po tym czasie można podawać.
SMACZNEGO!!!
Spróbujcie i dajcie znać w komentarzach na moim koncie na
Instagramie (@gotowaniepomojemu) lub
Facebooku
, czy Wam też smakowało :-)
Zapiekanka warzywna z makaronem penne
Dodatki obiadowe
04 października 2022
Propozycja na pyszny niedzielny obiad - rolady schabowe z kiełbasą, cebulą i ogórkiem kiszonym, do tego kluseczki, czyli to co uwielbiamy., nie mówiąc już o kluskach, gdzie króluje zasada - trzy części ziemniaków i jedna
03 października 2021
Pomysł na szybki zdrowy obiad. Do jego przygotowania wykorzystałam niedawno zakupione w Lidlu temperówki do warzyw. Mówię, Wam to jest super sprawa... cukinia w kilka chwil zamieniła się w cienki makaron. Do tego kilka dodatków,
31 sierpnia 2021
Dzisiaj będzie prosto, bez rozpisywania się, bez szczegółowego przepisu, no bo co można pisać o takim obiedzie... warzywa z piekarnika. Przepis zależy od Waszej inwencji twórczej i od tego, co macie akurat w lodówce, świetny
25 sierpnia 2021
Kopytka szpinakowe, powiem tylko tyle... mój syn, który na widok warzyw i owoców sztywnieje, wcinał tak, że nie mogłam uwierzyć własnym oczom. Najpierw była konsternacja, no bo zielone kopytka to muszą być okropne, ale jak
28 lipca 2021
To był mój pierwszy raz z kalafiorem w takiej wersji i zostanę z nim na długo, bo jest przepyszny. Tym razem był zamiennikiem ziemniaków do obiadu i nie przypuszczałam, że może być tak samo sycący.
© 2019-2025 gotowaniepomojemu.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie
i rozpowszechnianie bez zgody gotowaniepomojemu.pl zabronione.