GOTOWANIE PO MOJEMU
czyli radosna twórczość w kuchni...
Witam Was serdecznie :-)
Trochę mnie tu nie było, ale już jestem i będę się starała być na bieżąco. Dzisiaj proponuję zapiekankę z cukinią, mięsem mielonym z indyka, sosem z boczniaków i tartym serem. To jest świetna propozycja na przygotowanie obiadu na następny dzień, gdyż - tak jak w moim przypadku - wszystkie składniki ładnie się przegryzły i wyszła z tego niezła petarda :-)
SKŁADNIKI:
800 g mięsa z indyka (u mnie filet z udźca, ew. gotowe mięso mielone)
250 g boczniaków
1 żółta cukinia
200 ml śmietany 30%
5 ząbków czosnku
1 cebula
100 g żółtego sera (zetrzeć na tarce)
sól, pieprz, tymianek suszony
olej lub oliwa do smażenia
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE:
Cukinię umyć, przekroić wzdłuż, posolić i zostawić na 15 minut. Następnie umyć z soli, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na półplasterki. Mięso zmielić w maszynce (nie dotyczy gotowego mięsa mielonego). Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni na oleju. Następnie na tą samą patelnię włożyć mięso mielone, wymieszać z cebulą i smażyć dalej. Pod koniec smażenia mięso doprawić solą, pieprzem, dodać 3 przeciśnięte ząbki czosnku i przecier pomidorowy, chwilę smażyć i odstawić z palnika.
Boczniaki umyć i oczyścić. Pokroić w paski i przełożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, chwilę smażyć, następnie podlać wodą i dusić. Gdy będą miękkie doprawić solą, pieprzem, wlać śmietanę i ocet jabłkowy. Na koniec wlać wodę z mąką ziemniaczaną i zagęścić sos.
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Na spodzie ułożyć plastry cukinii. Na to nałożyć mięso mielone, następnie sos z boczniaków, wszystko posypać tartym serem, a na górze poukładać drugą warstwę plastrów cukinii. Cukinię skropić oliwą i posypać tymiankiem.
Piec w piekarniku 200 stopni przez ok. 20 minut do zrumienienia. Po wyjęciu zostawić na 5 minut i podawać.
Zapiekanka z cukinią, mięsem mielonym i boczniakami
© 2019-2024 gotowaniepomojemu.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie
i rozpowszechnianie bez zgody gotowaniepomojemu.pl zabronione.