GOTOWANIE PO MOJEMU
czyli radosna twórczość w kuchni...
Nareszcie wiosna i jedna z moich ulubionych zup - zapraszam Was na pyszną zupkę z botwinki, u mnie była z jajkiem, a buraczki, ziemniaczki i listki zmiksowane, bo tylko taką wersję zje mój syn :-) troszkę ją zabieliłam śmietaną, dodałam octu jabłkowego i zupka palce lizać :-)
SKŁADNIKI:
2 pęczki botwinki (400 g)
2 buraki
2 ziemniaki
100 ml śmietany 30%
1,5 l bulionu warzywnego lub rosołu
3-4 łyżki octu jabłkowego lub winnego (lub więcej jeśli lubicie)
pół pęczka koperku
2-3 jajka ugotowane na twardo
masło klarowane do smażenia
sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Bulion zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki, przesmażyć na maśle klarowanym i przełożyć do zupy. Buraki obrać, pokroić na większe kawałki, podsmażyć na maśle klarowanym i przełożyć do zupy. Gotować przez kilka minut aż oddadzą kolor i wyjąć. Następnie na tej samej patelni przesmażyć obrane i pokrojone buraczki z botwinki wraz z pokrojonymi listkami. Przełożyć do zupy i całość gotować do miękkości, następnie zmiksować. Na koniec doprawić octem, solą, pieprzem i śmietaną, chwilkę gotować. Podawać z jajkiem i posypać siekanym koperkiem.
Zupa z botwinki
Dodatki obiadowe
© 2019-2025 gotowaniepomojemu.pl - Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie
i rozpowszechnianie bez zgody gotowaniepomojemu.pl zabronione.